上海期货交易所成立于1990年，是中国第一个期货交易所，也是中国最大的期货交易所之一。上海期货交易所是国家级金融市场基础设施，其主要任务是为投资者提供合规、公开、公平、诚信的期货市场服务，促进国民经济的健康发展。

上海期货交易所目前主要交易的品种包括大豆、豆粕、白糖、玉米、苹果、铜、铝、锌、镍、铅、黄金、白银、原油等。这些品种涵盖了农产品、有色金属、贵金属、能源等多个领域，为投资者提供了多样化的投资选择。

大豆是上海期货交易所最活跃的品种之一，也是国内主要的农产品期货品种之一。大豆期货的价格波动受到国际市场、国内政策等多方因素的影响，具有较高的投机性和风险性。投资者可以通过大豆期货市场参与大豆价格的波动，实现投资增值。

除了大豆外，白糖、玉米、苹果等农产品期货也备受关注。白糖期货是中国最早上市的期货品种之一，其价格波动受到季节、供需等因素的影响。玉米期货是中国主要的粮食作物期货品种之一，与大豆期货一样，具有较高的投机性。苹果期货是中国独有的水果期货品种，受到水果产量、市场需求等因素的影响。

在有色金属领域，铜、铝、锌、镍、铅等期货品种也备受关注。这些品种价格波动受到全球经济、政治等因素的影响，具有较高的风险性和回报率。投资者可以通过有色金属期货市场参与全球金属价格的波动，实现投资增值。

此外，贵金属、能源等品种也是上海期货交易所的重点关注对象。黄金、白银期货是中国主要的贵金属期货品种，其价格波动受到全球金融市场、地缘政治等因素的影响。原油期货是中国主要的能源期货品种，其价格波动受到全球原油产量、需求等因素的影响。

总的来说，上海期货交易所的品种涵盖了多个领域，为投资者提供了多样化的投资选择。投资者在参与期货交易时，应充分了解市场规则、风险管理等知识，做好投资计划，理性投资，控制风险，实现投资增值。希望上海期货交易所能够不断完善市场机制，提升服务水平，促进中国期货市场的健康发展。