农村股权证是指农村集体经济组织或农户持有的股权证书，代表对农村集体经济组织的所有权份额。在中国的农村改革中，农村股权证作为一种重要的产权形式，被广泛使用。然而，农村股权证是否要承担风险，以及是否能够实现退出，是一个需要讨论的问题。

首先，农村股权证是一种权益凭证，代表着股东在农村集体经济组织中的所有权份额。作为一种财产权益，股权证自然要承担相应的风险。农村集体经济组织的经营状况、市场环境、政策变化等因素都可能对股权证的价值产生影响。如果农村集体经济组织经营不善或面临风险，股权证的价值可能会下降甚至消失。因此，持有农村股权证的股东需要承担相应的经济风险。

其次，农村股权证能否实现退出，取决于多种因素。首先是农村集体经济组织的退出机制。根据《农村集体经济组织退出办法》，农村集体经济组织可以通过终止、清算、转让等方式实现退出。如果农村组织选择终止或清算，股东可以按照一定的程序获得相应的赔偿。如果农村组织选择转让，股东可以选择是否出售股权证。然而，实际中，农村集体经济组织的退出并不容易，受到土地、资源、利益分配等多种因素的影响，可能面临诸多困难。

此外，农村股权证的退出还需要考虑市场的接纳程度。由于农村股权证的特殊性质，其在市场上的流通性较差。目前，农村股权证并没有像股票一样进行交易所挂牌交易，因此其转让和交易相对不便。如果没有买家或者市场对农村股权证的认可程度不高，股东可能面临难以退出的情况。

总的来说，农村股权证作为一种农村集体经济组织的所有权凭证，肯定要承担一定的风险。农村集体经济组织的经营状况、市场环境等因素都可能对股权证的价值产生影响。同时，农村股权证的退出也受到多种因素的制约，包括农村组织的退出机制和市场的接纳程度等。因此，持有农村股权证的股东需要对风险有所认识，并做好相应的风险管理和规避措施。同时，政府和相关部门也应该进一步完善农村股权证的退出机制，提升其流通性和市场认可度，以保障股东的权益。